"①熟练掌握各种原料验收标准，并根据申购单对原料进行验收，不符合质量的原料及时上报。
②做好当餐餐前原料准备、设备设施的检查、餐厨用具的整理等，原材料分类封装保鲜盒放入冰箱待用，确保开餐正常运行。
③熟练掌握并遵守每道菜品的操作程序和工艺要求，确保菜品色、香、味、形均符合要求。
④按菜品标准及制作方法餐中制作凉菜菜品，在保证菜品质量的前提下，提升出品速度。
⑤保证区域内所有设备的清洁，垃圾随时清理，刀具和砧板每日结束后清洗消毒。
⑥每日检查各种设备设施运行状态，定期对所使用的设备、灶具、用具进行清洁保养，杜绝安全隐患。
⑦严格遵守安全与卫生管理规定，并严格执行所辖区域卫生的相关规定，杜绝食品安全隐患
⑧合理使用能源，减少不必要消耗，避免浪费。
⑨与厨房员工保持良好的沟通，与同事和睦相处。
⑩服从领班的其它工作安排。"
"1.熟悉所有凉菜的配置方法，要求技术熟练；
2.熟悉原料、配料、调料的使用，保证所出菜品色香味俱全；
3.负责凉菜的储藏与保管工作；
4.负责菜肴的创新以及原有菜品色香味的完善工作；
5.严格执行》食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生

福利："五险、生日福利、节日福利、工龄工资、公休假、年休假 、 法定节假日、丧假、婚假、生育假、包吃包住；月休4~5天；领导好，团队氛围好；公司提供广阔的发展平台，晋升速度快。

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