1、 负责食堂的主、副食品、辅料、燃料的订购、验收等工作。

2、 根据公司要求，每周五制定下周菜单，上报行政主管，并联合厨师按照菜单制作菜品。

3、 根据菜单要求，联系相关供应商订购主、副食品、辅料、燃料等，并对质量进行验收，保证菜品新鲜，杜绝不洁、不卫生和不符卫生标准的食物（品），肉类食品和包装物品（饭盒等）的进场。

4、 对操作间、库房、餐厅等卫生全面负责，按照标准摆放菜品，联合厨工按标准完成卫生清洁工作，保证良好的就餐环境。

5、 负责蒸箱、和面机、燃气灶操作规定的培训和指导，严禁违章作业，及时维护和保养有关厨房设备；食堂燃气的使用安全及每日检查，发现问题及时上报行政主管。

6、 对现有供应商价格进行监督，定期对食堂供应菜品、辅料、燃气等进行市场询价工作，发现不合理及时上报。

7、 配合行政主管，定期进行满意度调查，并根据调查结果意见改进菜品，提高满意度。

8、 遇接待任务，及时了解就餐标准及要求，定制菜单，完成接待任务。

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