岗位职责/职位描述
1.负责切配、烹制散餐、宴会的冷菜。
2.合理使用食品原材料，并保存好剩余原料。
3.每天检查、整理冷柜冰箱。
4.负责做好所属厨房环境、设施、设备的清洁卫生及安全工作。
5.掌握各种熟食受冷的温度，保证出品的质量。
6.熟练掌握本岗的工作技能，注重装盘效果，给客人以美的享受。
7.认真完成上级交予的其他任务。
8.负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足。
9.根据客情单，宴会菜单，核对各种和数量，负责杜绝错单和漏单。
10.熟练掌握占板切配的各种刀法。
岗位要求
1.身体健康，作风正派。
2.沟通协调能力强，服从安排。
3.持有专业的上岗证书。

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