1、精通重庆火锅等系列菜品的烹饪技法，具备较强的操作能力。
2、清晰重庆老火锅的经营思路，熟练掌握店内菜品的总体风格、烹饪操作规程。
3、具备菜品创新、研究开发能力和研究旁人著作的创作能力。
4、具有较强的亲和力和突出的协调能力，能够协调部门为本店的经营做出贡献。
5、对突发事件能及时的处理，保证本店的正常运行。
6、能够安排指导下属员工培训。

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