岗位职责：
1、独立负责大理本地菜的出品，并保证出品水平达到要求；
2、创新菜肴，在行政总厨的要求下持续不断的对市场进行搜索新产品；
3、执行行政总厨赋予的权利和职责，管理和监督厨房运作；
4、协助行政总厨针对美食节和创新菜品所组织的特别活动提供美味且高品质的中餐菜肴；
5、按照行政总厨的要求，严格控制所有菜品的成本；
6、在行政总厨的鼓励和建议下，鼓励中餐炉灶新的创意、变革以提高产品质量及口味；
7、按照行政总厨的要求，采取措施以确保烹饪菜品的质量和口味的稳定；
8、经常检查中餐炉灶已存调味货品的数量和保存日期；
9、在菜肴出品时认真监督出品外观和菜肴口味。
岗位要求：
1、熟悉厨房工作流程及食品安全卫士标准；
2、具有大理本地菜工作经验至少2年以上，能独立完成大理本地菜出品；
3、能对菜品进行创新，提出新的建议和想法；
4、具有初中毕业及以上证书或相关烹饪学校证书。

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