岗位职责：
1、严格遵守公司的《员工管理制度》及《考勤制度》及其他规章制度；
2、一专多能，能顶岗山庄厨房各岗位，达到各岗位基本技能要求，对公司出品熟悉，出品质量把关严格
3、严格把关出品质量，对出品质量负责。与服务主管配合工作，对顾客反馈的菜品意见进行菜品的调整,备货，菜品及上菜速度的标准化
4、对公司厨房工作进行安排、做好餐前、餐中、餐后的工作安排及检查、协调、指导、控制与监督；发现不足与问题及时改正
5、了解厨房员工工作及思想情况。
6、根据公司《员工奖惩条例》对员工建议进行奖惩；
7、对员工的安全负责；
8、对厨房的物料进行审核，严格按照公司验收制度进行验货。
9、对厨房各类原料、物料重点管控，杜绝浪费现象，控制好成本。
10、关心下属员工的学习、生活及工作，充分调动其工作的积极性；

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