岗位职责：
1.负责完成水上餐厅所需菜品切配工作；
2.加强菜品切配技能的学习，不断提高业务技能水平。
3.服从厨师长的工作调配。
4.严格按照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求做好后厨的饮食安全工作。
5.负责对工作区域餐具进行定期检查盘点。
6.负责分管卫生区域的清洁工作及区域内的设施设备清洁、消毒及保养工作。
7.头墩切配负责餐厅后厨菜品所需原材料的申购工作。
岗位要求：
1.年龄在18-40岁；
2.服从工作安排；
3.具有五年以上相关工作经验；
4.会一定食品切配能力。


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