工作地点：老挝磨丁经济特区、老挝波桥省会晒（国外）
岗位要求：
1、具备酒店同岗位工作经验5年以上，同时具备酒店筹备工作经验；
2.具备良好的洞察力，领悟力，判断力和较强的应变能力。
3.具有较强的敬业精神和丰富的酒店专业知识，熟悉现代企业管理模。
岗位职责：
1、有效管理餐饮部的日常工作，确保日常工作正常进行。
2、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
3、遵守开始营业和结束营业的程序。
4、遵守规定的结账程序。
5、制订酒店餐饮部年度、月度经营管理计划，并确保相关人员都能对此有充分的了解。
6、定期将餐饮部的年度、月度工作计划按要求递交酒店管理公司总经理，并遵从管理公司总经理的协调。
7、定期向酒店管理公司总经理递交指定的酒店有关餐饮的各种报告。
8、审阅餐厅经理和行政总厨递交的工作计划和工作报告。
9、按照管理公司组织结构设置标准，制订餐饮部所有员工的工作说明书。经酒店人力资源部的协调和酒店总经理的批准后执行。确保酒店管理公司制订的餐饮制度及产品标准的贯彻执行。
10、更新改良服务流程设计、管理系统，精简运作程序，并递交管理公司总经理核准实施。
11、监察餐厅、厨房有关服务、产品、设施等的一切运作。
12、制订和评估餐厅经理、行政总厨的年度绩效考核。审批部门基层管理人员的年度绩效考核与检查的标准与方法。
13、遵照集团的人力资源政策和计划，落实执行餐饮部的培训计划与人力资源开发计划。
14、了解市场信息及竞争对手状况做好市场定位，及时协同总经理做出决策。
15、参加酒店会议，主持部门会议，落实酒店会议相关内容，了解部门工作情况，布置部门工作。
16、督导加强防火防盗安全工作和食品卫生工作，控制食品和饮品的标准、规格要求，保证产品质量。
17、策划餐饮部各项重要活动如食品节、节假日活动等。
18、了解餐饮市场发展状况，掌握酒店的菜肴状况，制定适合目前酒店市场的菜肴创新计划，并督导行政总厨落实执行。
19、督导管理人员做好服务的创新，保证较高的服务水准。
20、日巡视餐厅、厨房及后台各区域，掌握服务及管理动态。
21、每日阅读经营日报表，了解部门及各区域经营情况，掌握经营趋势，发现问题及时做出调整。
22、控制原料成本，减少浪费，制定合理的定价策略，以便于有效控制毛利率。
23、善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
24、分析竞争对手。
25、创造良好的公众宣传机会。
26、管理顾客数据库并有效的加以使用。
27、提升酒店设施的销售。
28、积极地履行节约成本的措施。
29、尽可能再利用能源。
30、在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户，特别是餐饮部门的客户。
31、管理和控制物品成本。
32、预测并有效地控制存货。
33、通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
34、与上级领导共同在人力资源规划和管理需求方面进行合作。
35、与上级领导共同编制和管理部门预算。

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