1.在中冷菜领班的领导下负责制作各式凉菜，严格遵守食品安全管理规定，保证出品质量。
2.根据当日的预定情况及上级领班的工作安排，准备好当日所用调料和配料，做好开餐前的准备工作。
3.严格按照操作流程制作菜品，保证菜品中无杂物、器皿卫生；负责菜品的装饰，保证菜品的装饰美观大方。
4.负责工作区域的清洁工作，包括操作台卫生、周边地面卫生等。
5.对每天的原材料消耗情况做好登记，杜绝浪费。
6.收餐后做好各类收尾工作，及时收回厨房餐具，关闭水、电阀门。
7.完成上级领导交办的其他工作。
男女不限，身上不能有纹身，一年以上同岗位工作经验，可以接受烹饪专业应届毕业生

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