岗位职责：
1.  日常巡查与监管：
    ?   负责对食堂各区域（后厨、仓库、用餐区、售卖区等）进行日常巡场检查。
    ?   监督食品采购、验收、储存、加工、制作、售卖的全过程，确保符合食品安全、卫生标准及操作规程。
    ?   监管食堂整体环境卫生、设备设施运行状况及员工个人卫生，确保符合相关规定。
    ?   及时发现运营中存在的问题、安全隐患或违规操作，并提出整改意见，督促落实。
2.  现场管理与替岗：
    ?   维护食堂正常的用餐秩序和运营流程。
    ?   在用餐高峰、员工短缺或紧急情况下，能够及时进行替岗（如售饭、后勤协助等），保障服务不间断。
    ?   处理食堂运营中的突发状况或客户临时提出的合理需求。
3.  人员协调与调配：
    ?   根据每日用餐人数预测、任务需求及员工出勤情况，合理调配各岗位（如厨师、厨工、服务员、保洁等）人员。
    ?   负责所属员工的排班、考勤监督及现场工作指导。
    ?   协助进行新员工的现场带教与技能培训。
4.  沟通协调：
    ?   作为食堂运营方的主要对接人之一，保持与甲方（如企业、学校、单位管理部门）的良好沟通。
    ?   及时向甲方反馈食堂运营情况，传达并落实甲方提出的合理意见与要求。
    ?   协调处理甲方员工/师生关于餐饮服务的咨询、建议或投诉，并及时跟进改进。
5.  其他职责：
    ?   协助监控食材成本，减少浪费。
    ?   负责或参与食堂相关记录表格的填写与整理（如巡查记录、报修记录等）。
    ?   完成上级领导交办的其他相关工作。
任职条件：
1.  基本要求：
    ?   高中或中专及以上学历，餐饮管理、酒店管理或相关专业优先。
    ?   持有有效的健康证明，并掌握基本的食品安全与卫生知识。
    ?   年龄一般，身体健康，能适应食堂工作环境及时间。
2.  经验技能：
    ?   具有2年以上食堂、餐饮行业现场管理或相关岗位工作经验。
    ?   熟悉食堂各环节操作流程、食品安全法规及卫生管理要求。
    ?   具备一定的现场协调、人员调配和突发事件处理能力。
    ?   能够熟练操作基本的办公软件。
3.  能力素质：
    ?   责任心强：工作细致认真，原则性强，能切实履行监督职责。
    ?   沟通能力佳：具备良好的语言表达和人际沟通能力，善于与甲方、员工及用餐者进行有效沟通。
    ?   服务意识好：具备主动服务意识和客户导向思维，积极解决问题。
    ?   以身作则：能深入一线，吃苦耐劳，具备替岗操作的基本技能。
    ?   团队协作：具备一定的团队管理和协调能力，能调动员工积极性。
工作时间：根据项目而定，包吃，五险一金，月休2天

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