直接上级：店长
直接下级：收银员、迎宾、服务员主要职责
１、配合店长检查服务质量，保证提供优质服务。
２、与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向店长反馈客人对菜品、服务方面信息。
３、每天检查餐厅卫生情况和员工的仪表仪容，及遵守店规店纪情况，做好开餐前的准备工作。
４、定期检查、清点设备、餐具等物品，并将结果汇报。
５、督导员工做好餐厅的清洁和安全防卫工作。
６、妥善处理餐厅服务中的问题和客户的投诉，并及时向店长汇报。
７、协助店长做好对员工的考核评估和业务培训工作，以不断提高员工的工作技能。
８、店长外出或休假的代理人，处理门店相关工作。
９、完成店长交办的其他工作。
６、按照公司统一要求，负责组织人员执行单店的促销和宣传活动。
７、按照公司统一要求，负责组织单店的营业收支、帐务和现金管理。
８、负责库房各种原材料和商品的入库、保管、出库工作，负责每天的库存盘点工作。
９、建立库房物品明细帐，做到帐物相符，并负责协助公司财务部人员进行月底盘点工作。
10、负责处理单店的公共事务。
11、负责协助技术中心进行新菜品的试验，并协助进行相关分析。
12、完成营运部交办的其他任务。
13、当单店发生人员短缺或某些职责无人承担时，单店长是责任的首要承担者。

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