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餐饮经理 (1人)
5-7K元/月
呈贡区
全职
大专以上
3年经验
25岁-45岁
住宿面议
保障福利
  • 每周双休
  • 公积金
  • 年假
  • 年终奖
  • 工作餐
  • 社会保险
职位动态
1周前
HR最近登录时间
3天左右
HR平均回复时长
职位详情
1、了解和掌握下属各岗位的情况,包括营业情况、员工的素质及技术情况,有的放矢地搞好管理工作。
2、制定所管部门的工作计划,对部门的工作进行督导。
3、、抓好服务质量:
(1)巡查餐厅,进行工作指导,发现问题及时解决。
(2)在重要宴会和重要客人开餐前,要对宴会的要求进行细致的检查,发现问题或不妥之处要及时改正。
(3)经常征求宾客对服务及食品质量的意见,妥善处理客人的投诉。
(4)与厨师长一起抽检食品质量。
4、加强管理,提高经济效益:了解和掌握食品原材料的市场价格,指导进行食品原材料的采购;根据餐饮业的旺淡季,指导增减食品原材料的进货额,避免缺货或积压,造成损失或浪费;熟悉库存情况。控制食品原材料及饮料的标准、规格和要求,控制成本和毛利率。
5、加强职工队伍的教育和培训工作,提高从业人员的素质。了解和掌握职工的思想状况,工作表现、业务水平和家庭状况,有针对性地开展思想教育工作,帮助他们解决一些实际问题和困难,使他们有归宿感。
6、按照食品卫生法规定,严格遵守卫生管理制度。制定个人岗位操作等方面的卫生标准,实行定期和不定期的卫生检查,保证客人的饮食安全。

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企业信息
昆明经投酒店管理有限公司
民营企业 | 100—200人 | 500万-1000万
云南省昆明市呈贡区洛羊街道辰逸路109号
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企业信用信息
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