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餐饮管理/领班 (1人)
2-3K元/月
沾益区
全职
高中以上
2年经验
18岁-36岁
不提供住宿
职位动态
1周前
HR最近登录时间
3天左右
HR平均回复时长
职位详情
1)负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作;
2)协助或制定年度、月度营业计划,领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标,分析和报告年度、月度的经营情况;
3)完成制定各餐厅工作计划和经营预算,督导各餐饮日常运作,确保为客人提供优质高效的餐饮服务;
4)推广饮食销售,根据市场情况和不同时期的需要,制订促销计划,如有特色的食品、菜式及饮品等;
5)协助或制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理;
6)控制食品和饮品的标准和规格,正确掌握毛利率,抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利;
7)协助或制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度,定期与行政总厨研究新菜点,推出新菜单,并有针对性地组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验;
8)抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,开展经常性的礼仪培训和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的积极性;
9)做好设备、设施的维修保养工作,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故发生;
10)抓好卫生工作和安全工作,组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比,贯彻执行食品卫生制度;
11)开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、库房的安全;
12)完公司交给的各项任务。
工资:2800-3500

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企业信息
云南南都旅游开发有限公司
民营企业 | 100—200人
沾益县珠江源风景区
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