一、岗位职责
1、负责厨房的运作及日常事务；
2、执行店长及上级领导下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，
   帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房人员对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量
   或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范。

二、任职要求：
1、年龄30-45岁，高中以上学历，身体状况符合卫生部门要求，精力充沛，具
   有二年以上星级酒店或大型连锁餐饮主厨工作经历；
2、主要负责湘菜的研发、烹制，口味地道、正宗；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进
   货渠道，掌握基本价格体系；
4、具有强烈的责任心，勇于开拓、创新，作风干练；
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；
6、持有相关厨师证书、湖南籍人员优先考虑。

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