岗位职责：
1、全面统筹生产：负责牛肉丸生产全流程管理，制定生产计划并组织实施，确保按时、按质、按量完成生产任务，协调各部门资源，保障生产顺畅。
2、PMC 管理：主导生产计划与物料控制（PMC），根据订单需求制定合理的生产排程，监控物料采购、库存及领用，避免物料短缺或积压，优化生产效率。
3、6S 管理推行：严格执行 6S（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全）管理标准，规划生产现场布局，规范设备、物料摆放，定期检查考核，保持生产环境整洁有序。
4、品控监督：监督牛肉丸生产过程中的质量控制，确保原辅料符合标准，生产工艺严格执行，配合品控部门进行抽样检测，及时处理质量问题，降低不合格品率。
5、设备管理：负责生产设备的日常维护、保养及检修计划制定，确保设备正常运行，减少故障停机时间，提高设备利用率，保障生产连续性。
6、成本控制：监控生产过程中的各项成本，包括原辅料消耗、能源使用、人工成本等，提出成本优化方案，降低生产损耗，提高经济效益。
7、团队管理：负责生产团队的组建、培训及绩效考核，提升员工操作技能和质量意识，建立良好的团队协作氛围，落实安全生产制度，杜绝安全事故发生。
岗位要求：
1、 年以上食品生产管理经验，熟悉牛肉丸生产工艺及设备操作，懂 PMC 流程。
2、掌握 6S 管理方法，具备品控实操能力，有食品行业质量管理体系认证经验。
3、具备成本控制意识与数据分析能力，能优化生产流程，降低损耗。?
4、拥有团队管理经验，强执行力，熟悉食品安全生产法规，无安全事故记录

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