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厨师长 (不限)
8-9K元/月
麒麟区
全职
不限学历
不限经验
年龄不限
住宿面议
保障福利
  • 高薪职位
  • 工作餐
  • 环境优雅
  • 帅哥多
  • 美女多
  • 包吃
  • 五险一金
  • 不加班
  • 节日福利
职位动态
1天前
HR最近登录时间
3天左右
HR平均回复时长
职位详情
1、及时了解客人口味及用餐方式的变化,修订菜单,使之更符合市场要求,满足顾客需要。
2、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作,了解员工情况,根据每个员丁的特长安排工作
随时根据工作的繁简,任务轻重对厨房人员合理搭配。
3、负责火锅底料配方用料的研发,制定兑锅的标准用料,确保火锅的独特风味。开发风味火锅及
菜品,满足顾客需求。
4、准确堂握原料库存量,合理安排原料的使用,监督各道生产工序,避免浪费,及时进行货物清理,严格控制成本。
5、负责指导主管和厨师的日常工作,搞好班组间的协调,执行工作纪律和行为准则及时解决工作
中出现的问题。
6、负责厨房卫生工作,抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生、督促各小组严格执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度,检查食品、餐具用具和厨师的个人卫生、杜绝发生食品中毒事件。
7、每天亲自参与验收原材料,杜绝不合质量标准和价格标准的原材料入厨房。
8、负责厨师的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流,力求菜品的标准化和规范化。
9、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。


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企业信息
曲靖市市井文化传播有限公司
民营企业 | 100—200人 | 100万以下
曲靖市麒麟区龙潭公园龙潭市井
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